収穫の秋

この秋はじめて採れたしいたけです。

雨が降ると、すぐ大きくなるんですよね。

鍋にいれていただきました。

こちらは、かってにでてきた菜っ葉です。

すっかり、菜っ葉畑です。

こぼれ種からの発芽！

すごい生命力ですよね。

生命力といえばこのかぼちゃです。

食べたあと土に埋めたらかってに出てきました。

りっぱな発芽ですが、実はならないでしょうかね。

たくましいです。

今年の紅葉はきれいらしいです。

我が家の柿の葉もこんなに色づいています。

それから、いつもは紅葉する前に落ちてしまう桜の葉も色づいています。

くものからだもきれいにみえます。

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柚子こしょうづくりと副産物

近所の方から青い柚子をもらいました。

なので、柚子こしょうをつくりました。

分量をいろいろ調べてみましたが、さまざまだったので適当に混ぜてつくりました。

柚子の皮はおろし金で表面の青い部分だけけづりました。

塩と青こしょうを混ぜて出来上がりです。

出来た柚子こしょうは冷凍保存して使う分だけ解凍します。

実からは果汁をしぼりました。

製氷機で固めて、冷凍庫に保存します。

この１こが大匙１ぱいです。

種は化粧水でもつくろうかと思っています。

あとの残りで柚子ジャムと柚子の砂糖漬けをつくりました。

柚子まるごと使いきれそうです。

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地あぶら

堀内製油さんの国産菜種油・地あぶらです。

http://horiuchiseiyu.com

この油で揚げ物をすると、とてもおいしい～です。

そして、なにより顔のみえる作り手の安心感です。

「なたね油はにおいがね～」

と、言われる人もいますが、私ははじめて使った時から何のいわかんもなくおいしくいただきました。

ミス・ユニバースのフードコーディネーター？の人が

「いい油はとったほうがいい！」

と、言っていました。

堀内製油さんの油は

「とったほうがいい　　　あ・ぶ・ら　　」

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種はどうなったかな？

日照り続きでしたがようやく雨がふってくれたので、昨日人参とホウレン草の種まきをしました。

自然農のため、今生えている草を刈り、耕さずそのまま種をまきました。

なんと、今日は大雨でした

昨日蒔いた種は流されていないだろうか？

自然の雨の力と自然に発芽する力

数日後が楽しみです

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庭の収穫物 むかご

むかご収穫です。

毎年、我が家の庭で勝手に成長してくれます。

今年はなんだか少ない気がしますが、自然の恵みをありがたく頂きます。

傘を広げてゆするとポロポロとむかごが落ちてきます。

場所を移動する時に傘の中をむかごが転げて落ちそうになるのでバランスが大事です。

油を引いたフライパンで炒るとおいしいですよね。

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立神峡自然観察会

立神峡の自然観察会に参加しました。

石灰岩の道を歩いていたとき、三つ編みに編まれたつるを見つけました。

写真がないのが残念ですが、土から出た三本のつるがきれいに三つ編みになっているのです。

「どうしたら、こんなものができるのだろうか？」

と、とても不思議です。

写真を撮りに行きたいのですが、道のりを考えるとなかなか・・・

観察会でインストラクターのかたに、彼岸花の遊び方を教えてもらったので、家に咲いている彼岸花で作ってみました。

茎をポキポキと折りながら作ります。

お坊さんの袈裟かけ？とか言われていたようです。

うろ覚えですみません。

いろいろ新しいことの発見は楽しいかったです。

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朝露

朝露ってきれいですよね。

なんだか力さえ感じます。

この朝露を透して見える景色は、穏やかなときを感じます。

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赤オクラ

自然農の野の花さんに行ってきました。

畑と田んぼを見せてもらいました。

なかなか雨が降らないのに、自然農の畑は土の上におかれた草のおかげで乾燥にも負けずがんばって成長していました。

少し離れた所にある田んぼには数種類のお米が実っていました。

オクラを買ってきました。

赤オクラは「生で食べたほうがポリフェノールがとれていいそうですよ！」

との事

早速帰りの車の中でかじってみました。

食感がなんともいい！

ぽりぽり

とかじりました。

帰りに寄った知人にもおすそわけをしました。

そこでもそれぞれが

ぽりぽり

みんな喜んでいました。

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シュガープルーン収穫

シュガープルーンは完熟するのにバラつきがあるので、今までは熟れたのを見つけて収穫していたのですが、ポタポタと落ちてもったいないので今日大量に収穫することにしました。

脚立を使い、犬小屋の上に乗り、手の届くところのプルーンを収穫しました。

もぎたてのプルーンはとてもおいしかったです。

皮ごと食べても渋みはほとんどありません。

ドライプルーンを作ろうかとも思いましたが、おいしくってその前に食べてしまいそうです。

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久々にソーラークッキング お好み焼き

夏なのに雨がよく降ります。

ソーラークッカーの出番も少ないです。

久々にソーラークッカーを出して、お好み焼きを焼きました。

鍋に焦げついてしまうので、オーブンシートをひいて焼きました。

油もひかずに焼いたためか、ホットケーキのようなふっくらとした出来上がりでした。

２５分くらいで焼き上がりました。

暑い日に、家の中で火をつかわずに料理が出来るなんて快適ですよ。

ついでに晩ご飯用のジャガイモとオクラの蒸し野菜も作りました。

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